Pan-avena-cake
25 Maggio 2022
Tipica della tradizione americana, la ricetta dei pancake è molto veloce per chi la mattina o per merenda ha sempre l’orologio alla mano. Per prepararli in casa ci serviranno solo tre strumenti: ciotola, frusta e una padella antiaderente.
Siamo pronti a rivelarvi una rivisitazione assolutamente salutare e leggera di una delle colazioni più amate di sempre!
(Spoiler:l’impasto si può preparare la sera e lasciarlo nel frigorifero , per ridurre gli sforzi mattutini)
Tabella dei Contenuti
Questa ricetta è notevolmente coinvolgente nella sua semplicità. È caratterizzata da un grande rispetto dei prodotti perché ha la capacità di utilizzare ciò che il mondo della natura ha da offrire e la gestione razionale degli ingredienti sono le sue prossime caratteristiche.
Infatti, la farina d’avena è uno dei cereali più completi grazie a tutti i nutrienti e le vitamine come ferro, magnesio, selenio, calcio, zinco, fosforo, vitamina E, vitamina B5 e vitamina B6.
Il fatto di inserirla nel primo pasto della giornata è dovuto al suo grande apporto energetico, che ti consentirà di affrontare al meglio la giornata. Dal momento che, a contatto con i liquidi, arriva anche a raddoppiare la sua dimensione, contribuisce notevolmente alla sensazione di sazietà e aiuta a controllare l’appetito. Inoltre, la grande quantità di fibra favorisce il corretto transito intestinale.
La farina d’avena fornisce sei degli otto aminoacidi considerati essenziali. Questi aminoacidi aiutano a stimolare il fegato a produrre lecitina, eliminando il colesterolo cattivo. Essendo anche ricca di antiossidanti, regola il livello di zucchero nel corpo e aiuta a tenere il peso sotto controllo.
I pancake di avena si possono accompagnare con infinite possibilità, dagli sciroppi alle marmellate, dalle creme alla frutta di ogni tipo. Puoi anche partire da questa ricetta indispensabile e trasformare l’impasto a tuo piacimento, includendo alcuni ingredienti com, semi, noci, frutta tritata o grattugiata… I pancake sono un mondo!
Ingredienti
Ingredienti per circa 8 pancake, a seconda della dimensione che si vuole dare:
40 gr di farina di avena (di cui 20 normale e 20 aromatizzata a piacere)
1 vasetto di yogurt greco 0% (se si preferisce senza lattosio)
50 ml di bevanda vegetale a piacere
80 ml di albume
1 cucchiaino di miele (facoltativo)
20 gr di scaglie di cioccolato fondente (facoltativo)
un pizzico di bicarbonato e qualche goccia di limone
Se non hai mai utilizzato la farina d’avena, noi di Meyia te ne proponiamo una classica e una aromatizzata al gusto brownie, che troviamo davvero ottime:
Preparazione
In una ciotola mettete insieme gli ingredienti: le due farine, lo yogurt, l’albume, la bevanda vegetale e, se si desidera, il miele; in realtà l’ordine di questi ingredienti è indifferente. Solo il bicarbonato e il limone è importante aggiungerli per ultimi, perchè necessari per la lievitazione.
É importante mescolare molto bene con una frusta perchè la farina di avena tende a fare i grumi!
Una volta che il composto è diventato liscio, aggiungere le scaglie di cioccolato (se si desiderano), e versare il composto in una padella antiaderente già riscaldata.
Quando sulla superficie compaiono delle bollicine i pancake sono pronti per essere girati! Due minuti ancora e la colazione è servita!
Adagiateli su un piatto, farciteli a piacere, e buon appetito!
